カクテル作りのノウハウ紹介

Stardust barでは、カクテル作りに使用する主要材料をmcupで何杯かで表示しています。mcupはメジャーカップの略で、酒を計量する為の専用カップです。

メジャーカップには、サイズがいろいろありますが、同じサイズの物で計らないと各材料の比率が狂ってきます。

それぞれのカクテルに適したメジャーカップは、ページごとに表示されていますが、必ずしも、その大きさのカップでないといけないわけではありません。

メジャーカップが無い場合、日本酒用のオチョコが約30ml、ラーメン用のレンゲが約15mlなのでメジャーカップ代わりに使用できます。

カクテルの作り方は、シェイクする方法とステアする方法が一般的です。シェイクするカクテルは、材料と氷をシェイカーに入れシェイクしてください。シェイカーの振り方は、言葉で説明するより、 こちらの外部サイトの動画をご参照ください。

基本は、上半身を固定して腕だけを使ってシェイクする事です。そうしないと、５杯目を作り終える頃にはあなたの頭がカクテル状態になります。

ステアするカクテルは、材料と氷をミキシンググラスに入れバースプーン又はマドラーで素早くかき混ぜストレーナーを被せてグラスに注ぎます。もちろん大きめのグラスに材料を入れマドラーでかき混ぜ、氷や余分な材料が入らないように静かにグラスに注いでもＯＫです！

その他の作り方は各ページにそれぞれ記載されています。 又、このホームページ上のカクテルのレシピやノウハウには、経験から得た若干のアレンジが含まれます。カクテル入門の参考程度に考えてください。

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材料表示の見方

mcup　･･････　メジャーカップで計る事で、1mcupはカップ１杯です。
tspn　 ･･････　バースプーンで計る事で1tspnはスプーン１杯（5ml）です。
dash　 ･･････　ビターズボトルで振り出す事で1dashは一振です。