イカ高菜炒め

味付け高菜炒め・・・・・・・・・・　適宜
鶏がらスープ・・・・・・・・・・・・・　1/4カップ
刺身用モンゴウイカ・・・・・・・・　1ブロック
化学調味料・・・・・・・・・・・・・・　一振り
招興酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1/4カップ

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中華なべに、サラダオイルを入れて煙が出始めるぐらいに強火で加熱する。そこに適度な大きさに切ったモンゴウイカと味付け高菜を加え強火のまますばやく炒める。

鶏がらスープ、招興酒、化学調味料一振り、を素早く加え強火のまま更に炒める。皿にもって出来上がり。味がついてない高菜を使用するときは、塩、醤油で味を調える。　　

1point!　炒める時間は2分以下、最高の火力で素早く炒める。

2point!　招興酒の替わりに酒でもよい。