販のバジルソース・・・・・・・・　大さじ山盛り1杯ぐら
えび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　3〜4尾
オリーブオイル・・・・・・・・・・・　大さじ二杯程度
ワインビネガー・・・・・・・・・・・　少量
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・　一片
フレッシュバジル・・・・・・・・・　数枚程度
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・　カップ1/3
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　少々
パルメザンチーズ・・・・・・・・　2センチ角ぐらい

☆１８３０円が、ドンペリロゼに勝った☆

今週の超オススメワイン  　
「佐藤黒」・「村尾」など他では手の入らない銘酒ぞろい  

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エビは背中に切れ目を入れ背わたを取り、適当な大きさにカットする。　カットしたエビに塩を一振りし、ワインビネガーとオリーブオイルを少量加えマリネにしておく。

にんにくを包丁の背中でつぶした後にみじん切りにし、マリネしたエビと一緒に大さじ2杯程度のオリーブオイルで弱火で炒める。　炒めたものにバジルソース、フレッシュバジルと白ワインを加え水気がなくなるまで炒める。その間にタイミングをみはかいながらスパゲッティをゆでる。

スパゲティは、濃い目の塩水で標準より1分程度短めにゆでる。　茹で上がったスパゲッティをフライパンのソースに混ぜ合わせ、削ったパルメザンチーズ（市販の粉チーズでも可）を振りかけ十数秒ほど火にかけよく混ぜ合わせて出来上がり。
　　　

1point!　バジルソースとチーズの塩味で充分味がつくので、ソースに塩を加える必要はない。

2point!　バジルソースは瓶詰めで市販されているものを使用。

3point!　パスタのゆで塩は絶対に天然塩を使用すること！　精製塩は不可。

4point!　白ワインは、無ければ加えなくても十分美味しい。