今週の超オススメワイン    　
「佐藤黒」・「村尾」など他では手の入らない銘酒ぞろい
 
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バターをフライパンで溶かし、たまねぎを炒める。
　白ワイン、生クリームを加え、火にかけゴルゴンゾーラチーズを混ぜて突き崩すように良く溶かしながら水気を抜く。
　 　その間にタイミングをみはかいながらパスタをゆでる。　フライパンに茹で立てのパスタを入れ、粗挽き胡椒を一振りしてよく混ぜ合わせる。　ゴルゴンゾーラチーズが塩辛いので味付けは必要ない。

1point！　生クリームは、製氷皿に入れ冷凍させて常にストックしておくと非常に便利。　ほとんどの料理で、一人前では製氷皿の生クリームを1個入れるだけでOK！

2point！　ゴルゴンゾーラチーズが塩辛いので、パスタを茹でるときは薄めの塩加減にしたほうが良い。