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ヒラメのグリル
刺身用のヒラメ半身・・・・・・ 2/3
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☆１８３０円が、ドンペリロゼに勝った☆
今週の超オススメワイン
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にんにくをスライスしフライパンにオリーブオイル入れ弱火で炒める。 あらかじめ塩とコショウで下味をつけておいたヒラメを入れ中火でソテーする。 さらに湯剥きしたプチトマトをつぶして上から降りかける。 １分ほど火にかけたまま水気を取る。 ワインを加え蓋をして、1分ほど強火で蒸し焼きして出来上がり。 皿に盛り付けきざんだパセリを振り掛ける。 1point! トマトはなくても可。 2point! パセリは、刻んで冷凍しておくと便利、パスタや魚のグリルなどに振りかけると見た目にも鮮やかになり、味もグー！
3point! 塩は絶対に天然塩を使用すること！ 精製塩は不可。
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